6 Makanan Khas Hainan yang Wajib Dicoba

6 Makanan Khas Hainan yang Wajib Dicoba: Dari Ayam Hainan hingga Qingbuliang

Pulau Hainan di selatan Tiongkok dikenal sebagai destinasi wisata tropis yang tenang dan menawan. Tapi bukan hanya pantai dan sinar mataharinya yang menarik—kuliner khas Hainan juga menyimpan kekayaan rasa yang patut dijelajahi. Dengan pengaruh budaya Hokkien dan kuliner khas Asia Selatan, makanan Hainan terkenal akan cita rasanya yang ringan, segar, dan sehat. Berikut 6 makanan khas Hainan yang wajib kamu cicipi:

Source @unsplash.com

1. Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice / 海南鸡饭) – Ikon Kuliner Asia yang Mendunia

Ayam Hainan adalah hidangan paling terkenal dari pulau ini. Terbuat dari ayam yang direbus perlahan hingga empuk dan disajikan dengan nasi gurih yang dimasak dalam kaldu ayam, jahe, dan bawang putih. Makanan ini biasanya dilengkapi dengan tiga jenis saus: saus jahe, kecap asin, dan sambal cabai.
Meski tampilannya sederhana, rasa Ayam Hainan sangat khas—lembut, gurih, dan segar. Tak heran kalau hidangan ini telah melanglang buana hingga ke berbagai negara, termasuk Singapura dan Malaysia.

Source @unsplash.com

2. Wenchang Chicken (文昌鸡) – Versi Asli dari Ayam Hainan

Wenchang Chicken adalah ayam lokal dari kota Wenchang di Hainan, dan bisa dibilang sebagai cikal bakal dari Ayam Hainan modern. Ayam kampung yang digunakan memiliki tekstur daging yang lebih padat dan kulit yang kenyal.
Proses memasaknya hampir tanpa bumbu berat—hanya direbus perlahan, lalu disajikan dengan saus bawang putih atau minyak wijen. Filosofinya adalah menonjolkan rasa alami dari bahan utama. Sebuah contoh kesederhanaan yang elegan dalam kuliner Tiongkok.

Source @shutterstock.com

3. Hainan Noodle (海南粉) – Mie Tradisional dengan Rasa Khas Daerah

Hainan Noodle, atau Hainan Fen, adalah hidangan mie beras yang menjadi favorit di kalangan penduduk lokal. Mie disajikan dengan topping daging cincang, acar lobak, daun ketumbar, dan kuah ringan yang segar.
Rasanya ringan tapi kompleks, menggabungkan elemen asam, asin, dan sedikit manis. Cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang ringan.

Source @flickr.com

4. Jiaji Duck (加积鸭) – Bebek Rebus dengan Cita Rasa Autentik

Jiaji Duck adalah olahan bebek khas dari kota Jiaji di Hainan. Bebek direbus dengan campuran bumbu sederhana seperti jahe dan bawang putih, kemudian didinginkan dan disajikan dalam potongan-potongan besar.
Yang membuatnya unik adalah tekstur dagingnya yang lembut tapi tetap kenyal, dengan rasa gurih yang alami. Biasanya dimakan dengan saus cuka bawang putih atau sambal asam pedas.

Source @freepic.com

5. Bok Kia (木薯凉粉) – Es Hitam Manis Khas Hainan yang Unik dan Menyegarkan

Bok Kia (木薯凉粉) adalah salah satu makanan penutup tradisional dari Hainan yang kini juga populer di wilayah Asia Tenggara, terutama di komunitas Tionghoa Hainan di Thailand, Malaysia, dan Singapura. Dessert ini cocok banget untuk kamu yang mencari rasa manis yang ringan, tekstur yang seru, dan sensasi menyegarkan di tengah cuaca panas.

Source @unsplash.com

6. Qingbuliang (清补凉) – Dessert Dingin yang Menyegarkan

Qingbuliang adalah makanan penutup khas Hainan yang sangat cocok untuk iklim tropis. Terbuat dari campuran kacang hijau, jelly, sagu mutiara, kelapa muda, dan buah-buahan tropis yang disajikan dengan es serut dan santan manis.
Selain menyegarkan, dessert ini juga dikenal sehat karena kandungan serat dan gizinya. Sangat cocok disantap sebagai penutup setelah makan berat atau saat sore hari yang terik.