6 Makanan Khas Kirgizstan yang Wajib Dicoba
6 Makanan Khas Kirgizstan yang Wajib Dicoba
DonDon
6 Makanan Khas Kirgizstan yang Wajib Dicoba: Dari Boortsog sampai Besh Barmak
Kirgizstan, negara Asia Tengah yang kaya akan budaya nomaden dan pemandangan alam yang memukau, juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Hidangan-hidangan tradisionalnya mencerminkan gaya hidup masyarakat stepa yang sederhana namun penuh cita rasa. Berikut enam makanan khas Kirgizstan yang wajib kamu coba!
Source: @istockphoto
1. Boortsog – Camilan Goreng Tradisional
Boortsog adalah roti goreng khas Kirgizstan yang sering disajikan sebagai camilan atau pelengkap teh. Dibuat dari adonan tepung, mentega, dan gula, boortsog punya rasa gurih-manis yang ringan. Cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau tamu.
Source: @istockphoto
2. Samsa – Pastry Isi Daging yang Menggoda
Samsa mirip dengan pastel atau samosa, namun dimasak dengan cara dipanggang dalam oven tanah liat (tandoor). Isiannya biasanya berupa daging domba atau sapi cincang dengan bawang. Tekstur luarnya renyah, dan rasanya sangat beraroma.
Source: @istockphoto
3. Shorpo – Sup Daging Berbumbu Lembut
Shorpo adalah sup bening khas Kirgizstan yang terbuat dari kaldu daging (biasanya domba) yang dimasak dengan wortel, kentang, dan rempah-rempah ringan. Rasanya hangat dan menenangkan, cocok disantap saat udara dingin pegunungan.
Source: @istockphoto
4. Chuchuk – Sosis Tradisional Kirgizstan
Chuchuk merupakan sosis khas yang terbuat dari daging kuda atau sapi yang dibumbui, lalu diasap dan dikeringkan. Biasanya disajikan dalam acara adat atau pesta, makanan ini menunjukkan sisi otentik kuliner masyarakat nomaden.
Source: @istockphoto
5. Lagman – Mi dengan Kuah Daging dan Sayur
Lagman adalah mi tebal buatan tangan yang disajikan dengan kuah berisi daging, tomat, paprika, dan rempah-rempah. Hidangan ini kaya rasa dan cukup mengenyangkan, sangat populer di Asia Tengah termasuk Kirgizstan dan Uzbekistan.
Source: @istockphoto
6. Besh Barmak – Hidangan Nasional Kirgizstan
Secara harfiah berarti “lima jari”, Besh Barmak adalah makanan nasional Kirgizstan yang disantap menggunakan tangan. Terbuat dari daging rebus (biasanya kuda atau domba) yang disajikan di atas lembaran mi tipis, dilengkapi kuah dan bawang cincang. Hidangan ini memiliki nilai budaya dan simbol kehormatan dalam jamuan tradisional.
Dari roti goreng ringan hingga mi berkuah kaya rasa, kuliner Kirgizstan menyuguhkan pengalaman yang otentik dan tak terlupakan. Wajib dicoba kalau kamu ingin menjelajah rasa khas Asia Tengah!
Yuk, masukkan makanan khas Kirgizstan ini ke daftar petualangan kulinermu berikutnya!
