6 Makanan Khas Mongolia yang Wajib Dicoba

6 Makanan Khas Mongolia yang Wajib Dicoba: Dari Boortsog sampai Khorkhog

Mongolia, negara dengan bentang padang stepa yang luas dan budaya nomaden yang kuat, memiliki warisan kuliner yang sederhana namun kaya rasa. Masakan Mongolia didominasi oleh daging, produk susu, dan metode memasak tradisional yang mencerminkan gaya hidup rakyatnya. Berikut enam makanan khas Mongolia yang wajib kamu coba saat berkunjung!

Source: @istockphoto

1. Boortsog – Roti Goreng Tradisional Mongolia
   Boortsog adalah roti goreng yang biasa disajikan sebagai camilan atau teman minum teh. Teksturnya renyah di luar dan empuk di dalam, dengan rasa manis ringan yang berasal dari adonan tepung, gula, dan mentega. Makanan ini sering dihidangkan saat ada tamu atau dalam acara keluarga.

Source: @istockphoto

2. Khuushuur – Pastel Daging Goreng Mongolia
   Khuushuur adalah sejenis pastel berisi daging cincang yang dibumbui dengan bawang putih dan lada. Dibungkus dengan adonan tepung lalu digoreng hingga keemasan, hidangan ini sangat populer saat Festival Naadam dan menjadi camilan favorit masyarakat Mongolia.

Source: @istockphoto

3. Aaruul – Camilan Susu Fermentasi
   Aaruul adalah camilan keras yang terbuat dari susu fermentasi yang dikeringkan. Rasanya asam dan teksturnya cukup keras, namun sangat bergizi. Makanan ini umum dibawa oleh para penggembala saat bepergian jauh karena tahan lama dan mudah disimpan.

Source: @istockphoto

4. Buuz – Pangsit Kukus Daging
   Buuz merupakan pangsit kukus yang berisi daging domba atau sapi berbumbu. Makanan ini biasanya dibuat dalam jumlah besar saat Tahun Baru Mongolia (Tsagaan Sar), dan dimakan bersama keluarga besar. Rasanya gurih dan sangat mengenyangkan.

Source: @istockphoto

5. Tsuivan – Mi Tumis Khas Mongolia
   Tsuivan adalah hidangan mi tumis yang dimasak bersama daging dan sayuran seperti wortel dan bawang. Mie-nya biasanya dibuat sendiri dan memiliki tekstur kenyal. Hidangan ini mencerminkan cara hidup praktis masyarakat Mongolia yang memanfaatkan bahan-bahan sederhana.

Source: @istockphoto

6. Khorkhog – Daging Domba dengan Batu Panas
   Khorkhog adalah salah satu makanan paling ikonik di Mongolia. Daging domba dimasak bersama sayuran dan batu panas dalam wadah tertutup, menciptakan rasa smoky yang khas. Proses memasaknya unik dan biasanya dilakukan saat acara spesial atau berkumpul dengan keluarga.

Dari roti goreng hingga daging yang dimasak dengan batu panas, kuliner Mongolia menawarkan pengalaman makan yang unik dan tak terlupakan. Sederhana namun penuh karakter, makanan khas Mongolia wajib masuk daftar kuliner yang kamu coba!

Yuk, eksplorasi rasa khas Mongolia dan rasakan tradisi nomaden dalam setiap gigitan!